【レシピ】キウイとグリーンリーフのサラダ

 

こんにちは!

縁心とカラダを整える栄養総合専門家の山本芽生です(*^o^*)

 

本日は、リクエストのありましたサラダのレシピです✨

サラダにフルーツを載せるメリットは、

① ドレッシングに酸味が多い時にフルーツの甘味でマイルドにしてくれる

② 普通のサラダより見栄えがグッとよくなる

③ 野菜と果物の栄養が一度に摂れる

ということで、味にも見栄えにも栄養学的にもいいことづくし╰(*´︶`*)╯♡

簡単なのでたまにはオシャレなサラダをいかがでしょうか?

 

サラダなどの野菜は、食事の1番最初に箸をつけることでアンチエイジングに繋がります!

なぜなら、血糖値をあげにくく、それによって身体が老化するのを防いでくれるからです(*^^*)

さらに、生野菜は” よく噛む “という動作をしないと食べられません!

” よく噛む “という行為自体が血糖値をあげにくく、不足しがちが栄養をしっかり吸収してあげるポイントなんですよ(о´∀`о)

 

【レシピ】キウイとグリーンリーフのサラダ

材料        

グリーンリーフ
ベビーリーフ
ブロッコリースプラウト
キウイ

*オレガノ
*岩塩
*バルサミコ酢(リンゴ酢でもOK)
*オリーブ油や亜麻仁油

 

作り方

①グリーンリーフは3cmにざく切りにし皿に盛り付ける。
②上にベビーリーフを散らす。
③キウイは皮むきし、半月に切り、②の上に盛る。
④ブロッコリースプラウトを中心に乗せる。
⑤上から*をかける(量はお好みで☆)

 

材料メモ

ヨーロッパなんかに行くと、テーブルに「塩」「バルサミコ酢」「オリーブ油」が置いてあって自分で好きな量をかけて食べるのですが、それを真似しています(*^^*)

ドレッシングを作るときははちみつで甘味を出すことが私は多いのですが、キウイやりんごを乗せれば先に混ぜなくてもいいので楽チン♩

 

オレガノは、トマトソースなどによく用いられるハーブです!

ギリシャ語で「山の喜び」を意味するそうですよ♩

ハーブの中でも特に” 抗酸化力 “に優れたものとして知られています♡

ミートソースやピザなどにかけても、一味違う味わいになりますよ(*^^*)

 

 

 

 

 

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