【レシピ】米粉のガトーショコラ

   

  心とカラダを整える栄養総合専門講座にご興味のある方、 ご質問、ご相談がある方、ぜひLINE@をご登録ください♡ お得情報をいち早くご案内させていただきます。 また、ご質問などもこちらから承っております。 お気軽にご相談ください! ↓お友達登録はこちら↓ ==========================================

こんにちは!

縁満家族ごはん研究家の山本芽生です(*^o^*)

 

 

 

今日は、先日のイベントで好評いただいた” 米粉のガトーショコラ “のレシピです。

ふわっふわでしっとりした仕上がりは米粉ならでは(//∇//)

 

【レシピ】米粉のガトーショコラ

材料        

チョコレート  50 g
生クリーム   25 g
無塩バター   20 g
卵       1個
米粉      大さじ1(約5 g)

 

作り方

①オーブンを170度、18分に設定し、予熱する。
②卵を卵黄と卵白に分ける。
③卵白をメレンゲにする(ハンドミキサーで作ると早いです!)。
④チョコレート、バターを湯煎にかけ溶かし混ぜる。
⑤④に卵黄を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
⑥に米粉を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
⑦に③のメレンゲを2回に分けて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
(メレンゲの泡を潰しすぎないように注意!!)
⑧ 型に流し込み、予熱した170度のオーブンで18分焼く。
⑨ 焼きあがったら、型から外し冷まして完成☆
 (少し温かいうちにラップをしておくとしっとり仕上がりますよ☆)

 

小麦粉と違って、米粉は「グルテン」が少ないので弾力は少ないですが、その分ふわっふわに仕上がります!

グルテンの作用で、腸管のバリア機能が崩れやすい(崩れると不定愁訴に繋がりやすい)方もいるのですが、米粉ならその心配はありません♩

身体が苦手なものは、他で代用できれば良いのです(*^o^*)

もちろん、小麦は全然平気!!という方もたくさんいらっしゃると思うので、米粉を小麦粉に変えて美味しく作れますよ☆

 

 

私は今まで本やTVで情報をたくさん拾って、” 結局何を食べたらいいかわからない “って方にたくさんお会いしてきました。

結論から言うと食事に” 正解 “はありません。型はあるけど、あとは自由です。

私は、心から食事を楽しめる人を増やしていきます!!

 

 

 

 - 健豊食レシピ【デザート】